위스키 총정리 이걸로 종결(지역, 재료 및 제조방식, 맛에 따른 분류 등)

1. 위스키의 주요 분류

• 지역별 분류: 위스키는 제조된 지역에 따라 분류됩니다.
  • 스코틀랜드에서 생산된 위스키는 일반적으로 스카치 위스키로 불리며, 스코틀랜드 내에서도 스페이사이드, 하이랜드, 로우랜드, 캠블튼, 아일라 등의 지역에 따라 특징이 달라집니다.
  • 아일랜드에서 제조된 위스키는 아이리쉬 위스키로 불리고, 부드럽고 상쾌한 맛이 특징입니다.
  • 미국의 경우, 옥수수를 주재료로 한 버번 위스키, 테네시주에서 생산된 테네시 위스키, 그리고 보다 포괄적인 아메리칸 위스키가 있습니다.
  • 일본의 재패니스 위스키는 스카치 위스키의 영향을 많이 받아 다양한 향과 맛을 제공합니다.
• 재료 및 제조 방식에 따른 분류:
  • 몰트 위스키: 맥아를 주재료로 만든 위스키로, 한 증류소에서만 제조한 경우 싱글몰트 위스키라 부릅니다. 대표적인 예로는 맥켈란, 발베니, 글렌피딕이 있습니다.
  • 그레인 위스키: 옥수수, 밀, 호밀 등 다양한 곡물을 사용해 만든 위스키로, 주재료가 다릅니다. 예를 들어, 우리나라의 화요 XP는 유럽에서 그레인 위스키로 인정받았습니다.
  • 블렌디드 위스키: 몰트 위스키와 그레인 위스키를 섞어 만든 제품입니다. 대표적인 예로는 조니워커, 발렌타인, 시바스 리갈, 로얄살루트가 있습니다. 블렌디드 위스키는 여러 증류소의 원액을 섞어 마스터 블렌더가 최종 제품을 만들며, 다양한 맛과 향을 조화롭게 제공합니다.

출처:https://www.collable.co.kr/wine/?bmode=view&idx=16009611

출처:https://www.collable.co.kr/wine/?bmode=view&idx=16009611

2. 버번 위스키의 특징과 기준

• 버번 위스키는 미국에서 옥수수를 주재료로 하여 만들어지며, 특정 기준을 충족해야만 버번으로 인정받습니다.
  • 조건: 미국 내 생산, 새 오크통 사용, 옥수수 51% 이상 함유, 증류 시 알코올 도수 80도 이하, 오크통 내 도수 62.5도 이하, 병에 담을 때 알코올 도수 40도 이상, 조미료와 색소 사용 금지.
• 입문용 버번 추천: 에반 윌리엄스는 가성비가 뛰어나며, 1L 용량을 약 3만 원대에 구입할 수 있습니다. 향과 맛이 무난하여 초보자에게 적합합니다.

3. 맛에 따른 분류와 추천 제품 예시

위스키는 크게 세 가지 맛으로 나눌 수 있습니다: 스모키한 계열, 과실향 계열, 바닐라 계열입니다. 각 맛의 계열과 추천 제품을 예시로 정리해봅니다.

• 스모키한 계열:
  • 입문용: 조니워커 레드, 블랙바틀 – 이마트 트레이더스에서 2만 원대에 구입 가능.
  • 조금 더 강한 맛으로 발전: 조니워커 블랙 – 약 4~5만 원대의 가격. 이보다 더 강렬한 피트 위스키에 관심이 있다면 탈리스커를 추천. 탈리스커는 피트향이 은은하며, 물을 한두 방울 떨어뜨리면 과실향도 느껴집니다.
  • 고급 피트 위스키: 아드벡, 라가불린, 라프로익 – 강렬한 스모키 향으로 유명하며, 특히 라프로익은 인상을 찡그릴 정도로 호불호가 명확합니다.
• 과실향 계열 (프루티 계열):
  • 입문용: 제임슨 – 부드러운 목넘김과 적당한 과실향으로 가성비 좋음. 페이머스 그라우스도 저렴한 입문용으로 추천됨.
  • 조금 더 발전: 몽키 숄더, 네이키드 몰트 – 조금 더 복합적인 향을 즐기기에 적합.
  • 더 고급 제품: 시바스 리갈, 발렌타인 12년/17년 – 더 높은 단계의 블렌디드 위스키로 부드러운 목넘김과 과일향이 특징.
  • 싱글몰트로 발전: 글렌모린지 오리지널, 글렌피딕 12년/15년, 글렌리벳 12년. 더 고급스러운 선택으로 발베니 12년 더블우드, 맥캘란 12년 쉐리캐스크, 글렌알라키 12년, 산토리 히비키(블렌디드) 등이 있음.
• 버번 계열 (바닐라, 카라멜, 초콜릿 계열):
  • 입문용: 에반 윌리엄스 – 가성비 좋고 이마트 트레이더스에서 1L 3만 원대에 판매.
  • 입문 3대장: 메이커스 마크, 와일드터키, 버팔로 트레이스 – 각각 고유의 달콤함과 알싸한 향을 지님.
  • 테네시 위스키: 잭 다니엘 – 버번과 비슷하지만 독자적인 숙성 방식을 채택.
  • 고급 버번: 1792 스몰 배치, 일라이자 크레이그, 와일드터키 롱브랜치.
  • 최고급 제품: 우드포드 리저브, 블랑톤 – 향이 깊고, 특히 우드포드 리저브는 큰 인기를 끌어 친구들과의 자리에서 인기 있음.

4. 위스키 용어 설명

• 싱글캐스크/싱글배럴: 하나의 오크통에서만 병입된 위스키.
• 캐스크스트렝스/배럴프루프: 물을 타지 않고 오크통에서 꺼낸 그대로의 도수를 유지한 제품.
• 더블우드: 서로 다른 두 오크통에서 숙성된 위스키. 예: 발베니 12년 더블우드는 버번 캐스크에서 12년 숙성 후 쉐리 캐스크에서 추가 숙성.
• Proof: 알콜 도수의 표시 방법. 예를 들어, 101 proof는 알코올 도수 50.5%.
• 스트레이트 버번: 2년 이상 오크통 숙성, 4년 미만 숙성 시에는 라벨에 숙성 연도 표시 필요.

5. 위스키 보관 방법

• 직사광선을 피하고 서늘한 실내에 세워 보관. 병을 눕히면 코르크를 통해 술이 증발할 위험이 있음.

6. 위스키 구매 장소

• 남대문 주류상가, 이마트, 홈플러스, 롯데마트, 이마트 트레이더스, 코스트코 등이 입문용 제품을 쉽게 구할 수 있는 장소입니다.
• 데일리샷 앱을 통해 재고 확인과 예약 후 픽업 가능.
• 조양마트는 전통시장에서 특가와 다양한 제품을 구입할 수 있는 장소로 온누리상품권 사용 시 10% 할인 가능.